L 酒石酸鈉是一種有機酸，主要存在于葡萄中。L-酒石酸二元二水合物鈉可用于制備固態 M-L 化合物（M =二價金屬離子，即 Mn，Fe，Co，Ni，Cu，Zn；L =酒石酸鹽）。也可用于與相應的金屬鹽反應制備酒石酸銅 (II) 和酒石酸鈷 (II) 配合物。這些配合物可發生熱分解形成 Cu 和 Co 金屬氧化物納米顆粒。